alcachofas rellenas con albahaca y parmesano

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

4 alcachofas, sin tallos (opcional)
zumo de 1 limón
1 1/4 tazas de pan molido finamente
1 diente de ajo machacado
1/4 taza de orégano picadito
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/8 cucharadita de ají rojo en hojuelas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco seco

CALORÍAS 357 GRASA 11g CARBOHIDRATOS 52g PROTEÍNAS 20g COLESTEROL 5mg SODIO 777mg

NUTREX COOKER, BANDEJA RALLADORA/VAPORIZADORA 3 L

PREPARACIÓN

Lave las alcachofas, corte los tallos y retire las hojas sueltas. Corte 1/2” (1,5 cm) de las puntas de las alcachofas con el Cuchillo del Chef. Corte las puntas de las hojas con las Tijeras para la Cocina. Pinte los bordes con zumo de limón.

Ralle el queso parmesano con el Rallador de Rena Ware. Corte el perejil con las Tijeras para la Cocina. Mezcle los demás ingredientes. Desde la base hacia arriba, rellene cada hoja de las alcachofas con un poco de la mezcla.

Inserte la Bandeja Ralladora/Vaporizadora 3 L en el fondo de la Nutrex Cooker y coloque las alcachofas sobre la bandeja. Añada 2 tazas de agua.

Cocine a presión a fuego alto hasta que se vea el segundo anillo. Baje el fuego al mínimo y cocine por 18 a 20 minutos en el segundo anillo.