Berenjena Asada con Hongos Cremosos a la Parmesana

PARA 8 PERSONAS

INGREDIENTES

3 berenjenas medianas
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
3 tazas de salsa de tomate o marinara
2 tazas de champiñones cortados en rodajas
3 tazas de queso mozzarella rallado
4 tazas de queso romano rallado

CALORÍAS 226 GRASA 13g CARBOHIDRATOS 11g PROTEÍNAS 18g COLESTEROL 39mg SODIO 906mg

UTENSILIOS: BANDEJA RALLADORA/VAPORIZADORA 3 L, SARTÉN GRANDE (28 cm), LA PRINCESA (34 cm)

PREPARACIÓN

Corte la berenjena en rodajas de 1/2” (1,5 cm) de grosor con el Cuchillo del Chef, sálelas y déjelas reposar por 20 minutos

Corte los champiñones en rodajas y ralle los quesos con la Bandeja Ralladora/Vaporizadora 3 L. Lave las rodajas de berenjena y séquelas. Dore las berenjenas en aceite de oliva en la Sartén Grande, luego escúrralas.

Cubra el fondo de la Princesa con salsa. Coloque una capa de berenjenas, una de champiñones, una de mozzarella y una de salsa, luego repita las capas. Eche queso romano por encima.

Tape con la válvula abierta y cocine a fuego medio por 30 minutos.