burritos de chorizo para el desayuno

RINDE 2 DOCENAS / PARA 12 PERSONAS

INGREDIENTES

2 lb (1 kg) de chorizo
2-3 cucharadas de ají en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharada de paprika (pimentón dulce)
1/4 taza de leche descremada
12 huevos
2 cucharadas de margarina baja en calorías
24 tortillas de harina de 8 pulgadas (20 cm)
salsa (vea la receta abajo)
cilantro picado
Salsa
4 tomates italianos (Roma), picados
1/4 taza de cilantro picado
1/2 cebolla blanca picada
zumo de 1/2 limón
sal y pimienta al gusto

CALORÍAS 723, GRASAS 43 g, CARBOHIDRATOS 50 g, PROTEÍNAS 33 g, COLESTEROL 278 mg, SODIO 1623 mg

Salsa CALORÍAS 6, GRASAS 0 g, CARBOHIDRATOS 1 g, PROTEÍNAS 0 g, COLESTEROL 0 mg, SODIO 1 mg

Sartén Grande, Sartén Grande Clásica

PREPARACIÓN

Para la salsa, mezcle todos los ingredientes en un tazón. Reserve.

Dore el chorizo y las especias a fuego medio en la Sartén Grande. Mezcle la leche y los huevos con un batidor de mano. Derrita la margarina en la Sartén Grande Clásica y cocine los huevos revueltos.

Escurra el chorizo sobre toallas de papel y agréguelo a los huevos revueltos. Coloque dos cucharadas colmadas de la mezcla de huevo en cada tortilla y enróllela en forma de burrito.

Agregue salsa y cilantro fresco picado al gusto y sirva en seguida.