Camarones con arroz y plátano dulce

PARA 4 PERSONAS

aceite vegetal
2 plátanos maduros cortados en cubos
1 cebolla morada cortada en juliana
1 lb. (460 g.) de camarones o langostinos pequeños limpios y sin venas
2 lbs. (1 kg.) de arroz cocido frío
salsa de soya baja en sodio, al gusto
2 oz. (60 g.) de semillas de ajonjolí (sésamo) tostado
1 cebollita china cortada en trozos (parte verde)
1 tomate cortado en cubos
1 aguacate cortado en cubos

SARTÉN GRANDE

Caliente una pequeña cantidad de aceite (1 a 2 cucharadas) en la Sartén Grande (28 cm.) Agregue los trozos de plátano y cocine a fuego medio-bajo a medio, hasta que se cueza. Saque los plátanos del utensilio y resérvelos.

Agregue más aceite al utensilio de ser necesario y sofría la cebolla durante 30 segundos a fuego medio. Agregue los camarones en una sola capa homogénea y sofríalos durante 5 a 7 minutos, volteándolos hasta que cada lado se vea rosado. Retire los camarones del utensilio y reduzca el fuego.

Agregue el arroz cocido y la salsa de soya a las cebollas cocidas y mezcle bien. Agregue los plátanos reservados y las semillas de sésamo tostado y cocine hasta calentar por completo. Retire del fuego.

Para servir, vierta porciones individuales de la mezcla de arroz y plátano sobre platos calientes con una cuchara, sirva los camarones encima y decore con la cebollita china, el tomate y el aguacate.