crêpes de vainilla con moras

PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de harina cernida
1/4 cucharadita de sal
4 huevos bien batidos
1 1/2 tazas de leche baja en grasa
2-3 cucharadas de manteca derretida
2 cucharaditas de vainilla
Salsa de Bayas
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de arándanos o moras
3/4 taza de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de maicena
zumo de 1 limón

CALORÍAS 330, GRASAS 13 g, CARBOHIDRATOS 43 g, PROTEÍNAS 10 g, COLESTEROL 156 mg, SODIO 202 mg

SARTÉN PEQUEÑA CLÁSICA, UTENSILIO 2 LITROS

DIRECTIONS

Mezcle la harina y la sal. Mezcle los huevos con la leche y la vainilla, añada la harina y bata hasta que la mezcla no tenga grumos. Agregue la manteca.

Caliente la Sartén Pequeña Clásica de manera que cuando añada unas gotas de agua éstas “bailen” en la superficie de la sartén. Engrase un poco la sartén uniformemente. Vierta dos cucharadas de la mezcla.

Retire el utensilio del fuego e inclínelo de lado a lado para que la mezcla cubra todo el fondo. Regrese la sartén al fuego y cocine hasta dorar levemente el lado inferior. Voltee para terminar de cocinar. Transfiera la crêpe deslizándola a un plato. Cocine una crêpe a la vez. Sírvalas enrolladas y con la salsa.

Salsa de Bayas: Mezcle todos los ingredientes en el Utensilio 2 Litros y cocine a fuego medio alto hasta que la mezcla hierva. Reduzca el fuego y hierva a fuego bajo hasta que la salsa espese.