FAJITAS DE CARNE PICOSAS CON LIMA

RINDE 12 FAJITAS
PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES
Adobo
4 dientes de ajo picaditos y machacados con 1 cucharadita de sal para obtener una pasta
1/4 taza de zumo de lima fresco
1 1/2 cucharaditas de comino molido
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de culantro picado

2 lb (1 kg) de falda de res
2 cucharadas de aceite vegetal
3 tres pimientos de distintos colores cortados en rodajas finas
1 cebolla roja grande cortada en rodajas finas
2 dientes de ajo picaditos
12 tortillas calientes de 7 pulgadas
(18 cm) de diámetro
guacamole y salsa de tomate para guarnición

CALORÍAS 542 GRASAS 21g CARBOHIDRATOS 46g
PROTEÍNAS 41g COLESTEROL 75mg SODIO 39mg

LA PRINCESA, SARTÉN GRANDE

Prepare el adobo revolviendo en un tazón grande la pasta de ajo, el zumo de lima, el comino y el aceite. Introduzca la carne en el adobo volteándola para cubrirla bien, y déjela macerar tapada en el refrigerador por 1 hora o durante toda la noche.

Para cocinar la carne al grill, precaliente la Princesa a fuego medio alto. Ponga el trozo de carne entero en el utensilio y dore el primer lado por 4 minutos, voltee la carne y dore el otro lado. Transfiera la carne a una tabla para picar y déjela reposar por 10 minutos.

Caliente el aceite en la Sartén Grande a fuego medio alto y agregue los pimientos, la cebolla y el ajo antes de que la sartén humee. Sofría revolviendo por 5 minutos o hasta que los pimientos estén suaves. Corte la carne diagonalmente en tajadas finas en dirección de la fibra con el Cuchillo Rebanador y coloque las tajadas en una fuente con la preparación de pimientos. Rocíe la carne y los pimientos con los jugos de la carne. Sirva con tortillas, guacamole y salsa.