fondue de queso gruyere y fontina

PARA 12 PERSONAS

INGREDIENTES

2 tazas de vino blanco seco
1 cucharada de zumo de limón
1 lb (460 g) de queso Gruyere rallado
1 lb (460 g) de queso Fontina rallado
1 cucharada de maranta
2 oz (6 cucharadas) de kirsch (opcional)
1 pizca de nuez moscada
1 barra de pan francés cortado en cubos
4 peras cortadas en cuñas
4 manzanas cortadas en cuñas

CALORÍAS 471, GRASAS 26 g, CARBOHIDRATOS 31 g, PROTEÍNAS 24 g, COLESTEROL 85 mg, SODIO 583 mg

UTENSILIO 3 LITROS, BANDEJA RALLADORA/VAPORIZADORA 3 L

PREPARACIÓN

Ralle los quesos con la Bandeja Ralladora/ Vaporizadora 3 L y deje aparte.

Lleve a hervor el vino y el limón a fuego medio en el Utensilio 3 Litros. Baje el fuego. Mezcle los quesos con la maranta y agregue la mezcla al vino, revolviendo continuamente con la Azulita. Cuando los quesos se hayan derretido, agregue el kirsch y revuelva.

Espolvoree con nuez moscada y sirva con pan francés, manzanas y peras.