galletas de cacao con mantequilla de maní

RINDE 30 GALLETAS

1 taza de leche descremada
3 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla
6 cucharadas de cacao
4 tazas de pasta o mantequilla de cacahuate (maní) crocante
6 tazas de avena en hojuelas de cocción rápida
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharaditas de sal

CALORÍAS 406 GRASA 25g CARBOHIDRATOS 39g PROTEÍNAS 12g COLESTEROL 16mg SODIO 359mg

UTENSILIOS: UTENSILIO 5 LITROS

Mezcle el azúcar, la mantequilla, la sal, el cacao y la leche en el Utensilio 5 Litros.  Lleve los ingredientes a hervor, revolviendo ocasionalmente (5 minutos aproximadamente).

Retire el utensilio del fuego y añada la pasta de cacahuate (maní) y la vainilla. Revuelva hasta mezclar bien. Añada las hojuelas de avena y mezcle hasta obtener una consistencia suave. Vierta 1/4 taza de medir de la mezcla sobre papel encerado. Deje enfriar y luego retírelas del papel con una espátula.