Lasagna de camarones con bechamel

Para 4 personas

Ingredientes

15 unidades de camarones
2 cucharadas de ajo molido
2 cucharadas de mantequilla
1 unidad de cebolla roja cortada fina
1 unidad de  zuchini verde cortado fino
1 unidad de pimiento cortado fino
aceite de oliva
12 unidades de masa wantan
1 taza de queso parmesano rayado
1 taza de berros
4 moldes de metal
papel aluminio

Para la bechamel de zanahoria
4 tazas de leche fresca
2 unidades de zanahoria , peladas y cortadas en rodajas
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina tamizada

3 LITROS, 1.5 LITROS, SARTÉN PEQUEÑA CLÁSICA

Preparación
Para la bechamel en el ut de 3 lt sudar la mantequilla con la harina y agregarle la leche, y luego las zanahorias cortadas, dejar cocinar hasta que la zanahoria este suave y procesar, regresarlo a la olla y dejar reducir hasta obtener una salsa espesa, si tiene brumos pasarla por colador.
Para el picadillo de verdura , en el ut de 1.5 lt sudar en aceite de oliva la cebolla, zuchini y el pimiento a fuego bajo, salpimentar y reservar.
Pasar la masa wantan por agua caliente por 1 minuto y reservar.
En el sartén chico saltear los camarones con mantequilla y ajo por 20 segundos.
Para el armado, en el molde de metal tapar una parte con aluminio embadurnar con aceite o mantequilla y poner un poco de bechamel, tapar con masa y poner el picadillo de verdura, tapar con masa y poner los camarones con un poco de bechamel y tapar con masa, acabar con bechamel y queso parmesano poner a horno a 200 °c por 10 minutos.
Decorar con berros.

Dato
Si no encontramos camarones podemos utilizar langostinos.