mejillones con vino tinto y ajo

48 mejillones frescos*
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas medianas picaditas
4 dientes de ajo machacados
2 tazas de vino tinto

CALORÍAS 161 GRASA 4g CARBOHIDRATOS 8g PROTEÍNAS 12g COLESTEROL 27mg SODIO 278mg

UTENSILIOS: ASADOR DE 6 LITROS

Corte la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños con el Cuchillo del Chef. Fría las cebollas y los ajos en aceite de oliva en el Asador de 6 Litros con la ayuda de la Azulita pequeña hasta que estén tiernos; agregue el vino y lleve a hervor. Añada los mejillones, tape, reduzca el fuego a medio bajo y cocine por 5-7 minutos o hasta que los mejillones se abran. Sirva en platos de sopa con la mezcla de vino y pan francés tostado.

*Los mejillones deben respirar. Sáquelos de la bolsa lo antes posible y sumérjalos en agua dulce. Para limpiar los mejillones antes de cocinarlos, sumérjalos en agua fría con 4 cucharadas de maicena por 30 minutos. Quíteles las barbas, lávelos y vuelva a sumergirlos en agua dulce fría. Deseche los mejillones que estén abiertos antes de cocinarlos. No coma los mejillones que no se abran después de cocidos.