pollo al grill sobre quinua

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

4 filetes de pechuga de pollo, cortados por la mitad horizontalmente
1 oz (28 g) de mostaza
3 oz (6 Cdas) de salsa de soya
3 oz (6 Cdas) de aceite de oliva
1 oz (2 Cdas) de vinagre de vino tinto
4 dientes de ajo, machacados
½ oz de jengibre rallado, machacado

Quinoa

½ lb (226 g) de quinua, lavada
4 oz (110 g) de queso crema
8 espárragos, finamente rebanados
2 tomates, pelados y cortados en cubos
3 oz (6 Cdas) de crema de leche
2 oz (56 g) de queso parmesano, rallado
4 hojas de tomillo para adornar

SARTÉN GRANDE CLÁSICA, RENITA

PREPARACIÓN

Mezcle la mostaza, la salsa de soya, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y el jengibre machacados y vierta la mezcla sobre el pollo. Selle los filetes por ambos lados en la Sartén Grande Clásica hasta que se doren. Cocine a fuego bajo por 15 minutos más, revisando y volteando los filetes con frecuencia para que se doren uniformemente.

Cocine la quinua según las instrucciones de la etiqueta en la Renita (1,2 Litros). Escurra el exceso de agua y coloque nuevamente el utensilio en el fuego. Agregue el queso crema, los tomates, los espárragos, la crema de leche y el queso parmesano rallado a la quinua y cocine a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que los espárragos estén al dente.

Sirva el pollo al grill sobre una cama de la mezcla de quinua y adorne con hierbas.

Consejo: El queso crema sirve para dar consistencia y sabor a la preparación.