pudín de pan francés con naranja

INGREDIENTES
4 rebanadas de 1” (2,5 cm) de ancho de pan francés, cortadas en cubos
2 tazas de leche descremada
1/3 taza de azúcar morena compacta
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de pasas
3 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de cáscara de naranja picada
2 tazas de agua

CALORÍAS 288 GRASA 4g CARBOHIDRATOS 52g PROTEÍNAS 11g COLESTEROL 84mg SODIO 581mg

UTENSILIOS: HERVIDOR DE LECHE (1,5 L), CACEROLA DE INSERCIÓN, UTENSILIO 3 LITROS

PREPARACIÓN
Endurezca los cubos de pan en el horno a 200°F (90°C) por 20 minutos o deje que se endurezcan durante la noche a temperatura ambiente. Caliente la leche, el azúcar, la mantequilla y las pasas en el Hervidor de Leche.

Bata los huevos, la canela, la sal, la vainilla y la cáscara de naranja en un tazón hasta mezclar
bien. Agregue la mezcla de leche caliente y los cubos de pan y revuelva por unos 20 segundos, sumergiendo los cubos de pan en el líquido caliente. No revuelva por más tiempo, sino los cubos de pan se pondrán muy suaves.

Vierta la mezcla en la Cacerola de Inserción. Agregue 2 tazas de agua al Utensilio 3 Litros. Introduzca la Cacerola de Inserción en el utensilio con agua, tape y cocine a fuego medio por 30 minutos.