vegetales mixtos cocidos con un mínimo de agua

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
1 taza de cabezuelas de brócoli
1 calabacín mediano cortado en cubos
1 cebolla roja mediana cortada en rodajas
1 pimiento rojo mediano cortado en rodajas
1/2 taza de champiñones cortados en rodajas
1 tomate mediano cortado en rodajas
1/4 cucharadita de eneldo o 1 cucharada de albahaca fresca picada sal, pimienta

CALORÍAS 54 GRASA 1g CARBOHIDRATOS 11g PROTEÍNAS 3g COLESTEROL 0mg SODIO 34mg

UTENSILIOS: UTENSILIO 3 LITROS

PREPARACIÓN

Coloque el brócoli, las zanahorias, el calabacín, la cebolla y el pimiento rojo en el Utensilio 3 Litros y agregue 1 ó 2 cucharadas de agua. Cocine a fuego medio con la válvula abierta hasta que suene el silbato.

Reduzca el fuego al mínimo, cierre la válvula y cocine por 4 minutos aproximadamente o hasta que las zanahorias estén suaves.

Agregue los champiñones, el tomate, eneldo o albahaca y cocine por 1 ó 2 minutos más.

Sazone con sal (opcional) y pimienta recién molida al gusto.