zanahorias con jengibre

PARA 4 PERSONAS

PREPARACIÓN

1 taza de aceite de cártamo
1 diente de ajo grande machacado
1 cucharada de jengibre
1/4 taza de ají rojo triturado
1 lb (460 g) de zanahorias peladas y cortadas en trozos diagonalmente
1/3 taza de caldo de pollo en lata, sin diluir
1 1/2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de agua

CALORÍAS 67 GRASA 2g CARBOHIDRATOS 13g PROTEÍNAS 2g COLESTEROL 0mg SODIO 496mg

UTENSILIO 1,5 LITROS

DIRECTIONS

Caliente el aceite a fuego medio en el Utensilio 1,5 Litros. Añada el ajo, el jengibre y el ají rojo y revuelva bien. Añada las zanahorias, el caldo de pollo, la salsa de soya, el vinagre de sidra y el azúcar, revuelva.

Lleve a hervor, baje el fuego, tape y deje hervir por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas pero firmes.

Disuelva la maicena en agua. Incorpore la maicena a la preparación de zanahorias y cocine por otro minuto o hasta que esté ligeramente espesa.